国外品种

丹麦红牛属乳肉兼用品种，原产于丹麦的默恩、西兰及洛兰等岛屿。1841-1863年间用安格勒牛(Angler)和乳用短角与当地的北斯勒准西牛杂交改良的基础上，经多年选育，于1878年育成，1885年出版良种登记册。
1.外貌特征丹麦红牛体型大，体躯长而深，胸部向前突出，有明显的垂皮，背长稍凹，腹部容积大，乳房发达，发育匀称，乳头长8-10厘米。被毛为红色或深红色，部分牛只腹部和乳房部有白斑，鼻镜为瓦灰色。公牛一般毛色较深。成年公牛体高148厘米，体重1000-1300千克；成年母牛体高132厘米，体重650千克。犊牛初生重为40千克左右
2.生产性能在我国饲养条件下，305天产奶量5400千克，乳脂率4.21%，最高个体达7000千克。
丹麦红牛肉用性能亦好，屠宰率一般为54%。在肥育期，12-16月龄的小公牛，平均日增重达1010克，屠宰率为57%。
我国于1984年首次引入30多头丹麦红牛，分别饲养于吉林省畜牧兽医研究所和原西北农业大学，主要用于改良延边牛、秦川牛和复州牛，杂一代普遍表现适应性强、耐粗饲、好养、生长发育快、初生重大，同时杂一代牛乳房发育好，产奶量高，深受群众欢迎。1990年原福建农学院从陕西省引用丹麦红牛冻精杂交改良福建闽南黄牛，同样取得上述明显的改良效果